Kokosprodukte

Unsere Kokosmilch (Herkunft Sri Lanka – LK) stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird ausschließlich aus dem Fruchtfleisch ausgewählter, frischer Kokosnüsse traditionell, ganz ohne Zusatzstoffe und sehr schonend hergestellt.

Direkt nach der Ernte werden die Kokosnüsse geschält, das Fruchtfleisch zerkleinert und in einer Mühle ausgepresst. Unsere Kokosmilch besteht mindestens aus 60 % Kokosextrakt (60 % Kokosextrakt aufgefüllt mit Wasser zu 100 %) und ist mit unterschiedlichem Fettgehalt erhältlich (17 % bis 24 %). Es wird kein zusätzlicher Stabilisator hinzugefügt und keinerlei Bleichmittel oder Geschmacksverstärker eingesetzt.

Reich an wichtigen Nähr- und Mineralstoffen sowie B-Vitaminen, stellt sie eine kalorienarme und allergenfreie Alternative zur Sahne und ähnlichen Produkten dar. Ein hohes Maß an Laurinsäure hat zudem antimikrobielle Wirkung.

Kokosmilch eignet sich als Basis für asiatische sowie orientalische Gerichte.

Ihr unverfälschter, intensiver und purer Kokosgeschmack, vermittelt einen Hauch von Tropen!

Für unsere BIO-Kokosmilch aus Thailand (TH), werden nur reife, frischgeerntete Kokosnüsse verwendet und traditionell schonend verarbeitet. Im Unterschied zur Kokosmilch aus Sri Lanka wird Guarkernmehl als natürlicher Emulgator verwendet. Aufgrund der höheren Homogenität wird sie vorwiegend von Großverbrauchern in der Weiterverarbeitung eingesetzt.

Die cremige Kokosmilch, mit einem natürlich frischen Kokosnussaroma, hat einen hohen Gehalt an Laurinsäure, der eine antimikrobielle Wirkung gegen Bakterien und Viren besitzt. Sie überzeugt zudem mit jeder Menge Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen.

Der Fettgehalt liegt bei 17 bis 19 % und dürfte auch als fettarmer und kalorienbewusster Ersatz für Sahne, Schmand und ähnliche Produkte konkurrenzlos sein.
Auf den Kokosnussplantagen kommen keine Affen bei der Ernte zum Einsatz!

Unser Kokosöl ist ein Rohkost-Kokosöl mit Premiumqualität (schonend kaltgepresst, unter 40°C), frei von Zusatzstoffen sowie 100% natürlich! Wir verwenden ausschließlich Kokosnüsse aus kontrolliert biologischem Anbau. Das fein nach Kokosnuss duftende Bio-Kokosöl wird direkt nach der Ernte aus frischen, sorgfältig ausgewählten Kokosnüssen hergestellt. Neben anderen Fettsäuren enthält Kokosöl bis zu 60 % Laurinsäure – äußerst wichtig für unser Immunsystem! Ein Öl, welches nicht nur, hoch erhitzbar, zum Kochen geeignet ist, sondern auch in der Kosmetik und als Heilmittel Verwendung findet.